Una verdura que encontramos todo el año en el super son las espinacas. 

¿Siempre cocinas las verduras de la misma forma? Hoy te contamos como hacer de las espinacas un plato de lujo.

Las espinacas son un tesoro nutricional con numerosos beneficios para la salud. Ricas en hierro, vitaminas A, C y K, además de antioxidantes y fibra, contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico, la visión y la salud ósea. 

Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, su bajo contenido calórico las convierte en un alimento ideal para controlar el peso. Las espinacas también son benéficas para la piel y el cabello. 

Incorporarlas en la dieta, ya sea en ensaladas, batidos o platos cocinados, promueve una vida más saludable.

🥗 Ensalada de espinacas, fresas y nueces:

🍓 Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas.
• 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado.
• Vinagreta balsámica (aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel, sal y pimienta).

📖Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta. Prepara la vinagreta balsámica mezclando los ingredientes en un frasco y agitando bien. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los sabores. Sirve inmediatamente.

🧀Tarta de espinacas y queso:

🥬 Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre.
• 300 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas.
• 1 cebolla pequeña, picada finamente.
• 150 g de queso feta desmenuzado.
• 150 g de jamón.
• 3 huevos.
• 200 ml de crema de leche.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

📖 Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón, mezcla los huevos y la crema de leche, sazona con sal y pimienta al gusto. En un molde para tarta previamente engrasado, coloca la masa de hojaldre y pincha con un tenedor para evitar que suba. Vierte la mezcla de espinacas y cebolla sobre la masa y esparce el queso feta por encima y el jamón. Vierte la mezcla de huevos y crema sobre la tarta. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorada y cuajada. Sirve caliente.

🧋 Batido verde de espinacas y plátano:

🍌Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas.
• 2 plátanos maduros.
• 1 taza de leche (puedes usar leche de almendras o cualquier otra leche vegetal).
• 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional).
• Miel o edulcorante al gusto (opcional).
• Hielo al gusto.

📖 Instrucciones:

En una licuadora, agrega las espinacas, los plátanos, la leche y la mantequilla de almendras. Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Si deseas, agrega miel o edulcorante al gusto para endulzar. Sirve en un vaso con hielo y disfruta este delicioso batido verde cargado de nutrientes.

Esperamos que disfrutes estas recetas y que te permitan incorporar las espinacas en tu alimentación de forma deliciosa y saludable.

¡Buen provecho!