Ya en tiempo de cuaresma, y aunque uno de mis postres preferidos son las torrijas…🍞🍯

Las he hecho muchísimas veces y para un regimiento…. No, no os voy a dar mi receta de torrijas, será para otra ocasión, voy con otro de mis postres preferidos (en una de sus versiones, porque hay muchas…) Esta es la última que he hecho y estaba…riquísima.

¡¡¡Comenzamos!!! 🧑‍🍳

🛒INGREDIENTES TARTA DE QUESO PIO:

• 600 gr queso crema 🧀

• 400 gr nata para montar 🥛

• 6 huevos (suelo usar siempre L) 🥚

• 200 gr de azúcar moreno 🍬

• 4 gr de sal 🧂

• 50/60 gr queso curado bien rayado 🧀

Yo lo hice sin base… pero se puede hacer la base con los siguientes INGREDIENTES:

• 100 gr de galletas 🍪

• 125 gr mantequilla derretida 🧈

🥧¡¡Allá vamos pues!!

Comenzamos con la base para la tarta

1. Trituramos muy bien las galletas 🍪 y las mezclamos con la mantequilla 🧈 derretida. 

2. Una vez bien mezclado, ponemos la mezcla como base en el molde donde echaremos lo que será el cuerpo de la tarta de queso.

3. Lo dejamos enfriar en la nevera 🧊 hasta que tengamos preparada la mezcla para la tarta, que la sacaremos de la nevera y echaremos la mezcla sobre ella con la ayuda de una espátula.

Ahora empezamos con la que sería la tarta:

1. Batimos el queso crema 🥛con la nata montada, el azúcar, la sal 🧂y el queso rallado🧀.

2. Separamos las yemas 🥚 de las claras.

3. Añadimos las yemas con la mezcla anterior.

4. Batimos las claras a punto de nieve ❄️ .

5. Incorporamos las claras con la mezcla que ya teníamos, y con la ayuda de una espátula lo mezclamos 🥄suavemente hasta que quede una mezcla homogénea.

6. Sacamos el molde con la base de las galletas 🥣 e incorporamos la mezcla.

7. Ahora ya le toda la hora al horno 🔥 de ponerse a trabajar.

8. Lo hemos precalentado durante ⏰ 20 minutos a 100 grados.

9. Una vez introducido el molde con con la tarta, lo dejamos entre 30-40 minutos a 180 grados, y en cuanto esta dorada 🍮 la parte de arriba ya esta lista par sacar.

10. Dejamos enfriar. 🌬️

11. Y a la nevera. 🧊

12. Al día siguiente, a desmoldar y poner en un plato o bandeja para su buena presentación a la hora de sacarla para comer y disfrutar de un buen postre. 🍰

Yo a la hora de servirla, suelo sacar alguna de esas 🍇 mermeladas ricas de moras 👈(Mi receta), y que le da un toque muy dulce, pero vamos, como a una buena amante de las tartas de queso… me la como igual con mermelada que sin ella, más fría o menos, todas las maneras esta buena 😋, jeje.

Esto es todo por esta semana Sukis, a disfrutar mucho del fin de semana y ser felices.